Свежеобжаренный кофе в зернах
Свежеобжаренный кофе в зернах

Brazil Santa Rita Catuai

1 150 ₽
(0)


  • Лаборатория кофе
  • Зерна ферментировали в анаэробных условиях 48 часов, что в итоге, дало, по нашему мнению, весьма элегантный букет: сок граната, дополненный насыщенным вкусом натурального какао и нотами темного рома на послевкусии.
  • Общие характеристики:
  • Высота: 1250 м.
  • Регион: Суль, Минас-Жерайс
  • Разновидности: Красный Катуаи
  • Обработка: Анаэробная 48 часов
  • Q: 88
  • Букет: гранат, какао, тёмный ром
  • Вес: 250 гр.
  • Обжарено под фильтр

Ожидается

Зерна ферментировали в анаэробных условиях 48 часов, что в итоге, дало, по нашему мнению, весьма элегантный букет: сок граната, дополненный насыщенным вкусом натурального какао и нотами темного рома на послевкусии.

История лота

Санта Рита расположена в окрестностях Национального парка Капарао в регионе Минас-Жерайс. С 1896 года ферма принадлежит и управляется семьей Миланез Ласерда. На протяжении многих лет здесь производили лоты высокого качества, но со временем, из-за климатический и почвенных условий, выращивать кофе высокого качества с выдающимся профилем стало затруднительно. Тут то Джон Ласерда, нынешний владелец и по совместительству внук Миланеза, и начал экспериментировать с процессом контролируемой ферментации, дабы улучшить вкусовой профиль и повысить качество лотов.
Годы тестирования не прошли даром, эксперименты привели к невероятным результатам, подарив бразильскому кофе новое и уникальное "звучание". Таким особенным для Бразилии профилем отличается наша Санта Рита Катуаи.

Рецепт для воронки V60 от Лаборатории кофе

Общее время заваривания: 2:40 - 3:00м. Вам понадобятся:
• бумажные фильтры
• 18 гр. молотого кофе, помол выбираем средний
• 300 мл воды (используем свежую, чистую, мягкую воду)
• температура 93 градуса (1.5 мин после кипения)

Кофе в капсулах

  389 ₽
шт

Кофе в капсулах

  499 ₽
шт

Свежеобжаренный кофе в зернах

  569 ₽
шт

Кофе в капсулах

  710 ₽
шт